عرفانه راسخ جهرمی، سمانه نورانی آزاد،
دوره ۲۵، شماره ۳ - ( ۹-۱۳۹۹ )
چکیده
هدف محوری این پژوهش، ارزیابی بهره‌وری و کارایی صنعت پرورش قارچ خوراکی است. برای تحقق این هدف، با بکارگیری شاخص مالم‌کوئیست و با استفاده از روش تحلیل پوششی دادهها رشد بهره‌وری کل عوامل تولید در صنعت قارچ خوراکی شش استان منتخب (فارس، قزوین، تهران، البرز، خراسان رضوی، و اصفهان) در بازه زمانی ۱۳۹۷-۱۳۸۸ محاسبه می‌شود. این پژوهش با تجزیۀ شاخص به دو اثر تغییر در فناوری و تغییر در کارایی فنی، بهره‌وری کل عوامل تولید را مورد سنجش و ارزیابی قرار می‌دهد. نتایج پژوهش بیانگر آن است که استان اصفهان بالاترین بهره‌وری را به میزان ۸/۱۵ درصد در سال (رشد مثبت) دارد و استان البرز با کاهش بهره‌وری ۶/۱ درصدی در سال (رشد منفی) مواجه است. با گذشت زمان، نوسان‌هایی در بهره‌وری کل عوامل تولید مشاهده می‌شود، به‌طوری که اثر تغییرهای فناوری بر بهره‌وری بیشتر از تغییرهای کارایی فنی است. از این‌رو، برای افزایش بهره‌وری لازم است کارایی فنی و کارایی مقیاس بهبود یابد که در راستای رسیدن به این مهم، پژوهش حاضر دارای پیشنهادهای اجرایی و پژوهشی است.
